18新利最新登入如何制作意大利面

烹饪指南面食取决于意大利面你使用的类型。以下是一些基本的技巧都干和新鲜的意大利面。

干意大利面:每磅的面食,把4 - 6夸脱的水,煮滚。加入2茶匙盐,如果需要的话。逐渐增加面食,允许水回到煮沸。水可以帮助传播面厨师均匀。经常搅拌防止面条粘。

开始测试,以免烧焦至少推荐时间在包装上的指示。面应该是“黑米”——温柔,然而公司,并不伤感。防止某立即排水面食。为达到最佳效果,排水后立即放入意大利面和酱。如果没有准备好酱汁,把意大利面和一些黄油或防止粘油。生干意大利面储存在阴凉干燥的地方。

新鲜的意大利面:自制意大利面厨师用更少的时间比干意大利面。厨师新鲜面食一样干,除了约2分钟后,开始测试熟的程度。新鲜的面条在冰箱里会持续几周或可以冻结1个月。

准备尝试自己做新鲜的面条吗?查看下一个页面提示。

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很简单的在家自己做新鲜的意大利面,即使没有一个意大利面机。遵循这些基本步骤,发现吃的美味和满足你自己的意大利面。

把2杯面粉和1/4茶匙盐糕点,扑杀,或工作台面;在中心。搅拌3个鸡蛋,1汤匙牛奶,把茶匙橄榄油在小碗,直到充分混合;逐渐在面粉混合物倒入与叉或指尖混合而形成的面团球。

把面团放在轻轻磨碎的表面;稍微变平。揉面团,折叠面团一半向你,远离你手中的高跟鞋。给面团四分之一转,继续折叠,推,转动。继续揉捏5分钟或直到光滑和弹性,防止粘在必要时添加更多的面粉。将面团用塑料袋包装;静置15分钟。

打开面团揉短暂(在步骤2中所描述的)轻轻磨碎的表面。使用轻磨碎的擀面杖,推出面团1/8-inch-thick圆轻轻磨碎的表面上。双手轻轻拿起面团圆。持有它的光来检查面团太厚的地方。回到董事会;甚至任何厚点。让休息,直到面团略干,但可以在不破坏处理。

轻轻面粉面团圈子;卷松散擀面杖。

幻灯片擀面杖;按面团卷轻轻地用手切成条状的所需的宽度与锋利的刀。小心翼翼地展开。

干意大利面可以存储在这一点上。挂条面架或干净的扫帚柄上覆盖着塑料包装和支撑在两把椅子之间。干至少3小时;在室温下储存在密封容器4天。服务,在大锅煮沸腾的盐水3到4分钟,直到有嚼劲。排水井。

你也可以自制意大利面在机器的帮助下。有关详细信息,请参阅下一页。

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你不需要做手工面条从头开始。遵循建议在使用面机。

结合2杯+ 2汤匙中筋面粉,3个鸡蛋,1汤匙牛奶,1茶匙橄榄油和1/4茶匙盐在食品处理器。过程,直到面团形式;塑造成一个球。

把面团放在轻轻磨碎的表面;稍微变平。把面团切成4块。将3块面团用塑料袋包装;备用。

与意大利面机揉面团。辊面机的广泛设置,(位置1)。饲料打开面团块通过平辊转动把手。(面团起初可能会略有崩溃,但将在一起后两到三滚)。

面团轻轻地带;褶皱带分成3部分。提要通过辊。继续过程7 - 10倍,直到面团光滑和弹性。

与机器推出面团。减少设置位置3。通过辊饲料面团地带。没有折叠成三,重复在位置5和6。让面团站5到10分钟,直到略干。

附加预期的形状和大小的意大利面辊和饲料面团,捕捉完成面与自由的手。重复与保留面团揉捏和碎片。

干意大利面可以存储在这一点上。挂面条条面架或干净的扫帚柄上覆盖着塑料包装和支撑在两把椅子之间。(或者,在巢旋转面,然后把清洁厨房毛巾。)干至少3小时;在室温下储存在密封容器4天。

引入的意大利传统面食你家遵循本文中概述简单的步骤。你的胃会感谢你!

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